Egal ob mit dem Rad oder zu Fuß: Das bayerische Chiemgau lässt sich aktiv erleben und bietet dabei auch noch jede Menge kulinarische Entdeckungen. Willkommen in der Genussregion, die gerade mit einem regelrechten Michelin-Sternenregen überschüttet wurde. funkyGERMANY weiß, wo sich Besucher der Region Appetit holen können.
Sternenklar
Lust auf gleich zwei der begehrten Michelin Sterne? Dann ist das neue Restaurant Es:senz in Grassau genau richtig. Gewählt werden kann dort aus zwei Menüs mit sechs oder acht Gängen. Im Restaurant des Hotels Das Achental lässt Edip Siglweder weder Präzision noch Harmonie oder Finesse vermissen. Ein Stern strahlt in Michael’s Leitenberg in Frasdorf, wo Michael Schlaipfer seinen ganz eigenen Küchenstil mit Tradition und Weltläufigkeit verbindet und exquisite Geschmackserlebnisse schafft.
Einen „grünen Stern“ für Nachhaltigkeit und Regionalität erhielt das Gut Steinbach in Reit im Winkl. Mit einem „BIB Gourmand“, der Auszeichnung für sorgfältig zubereitete und preiswerte Mahlzeiten, belohnte Michelin gleich mehrere Restaurants: den Rait’ner Wirt in Schleching, das Restaurant 1888 in Traunstein, das Landhaus Tanner in Waging am See und den Gasthof Alpenrose am Samerberg.
Aufgespießt
Trotz des Booms der gehobenen Gastronomie bleiben auch einfache Gerichte wie etwa Steckerlfisch oder Almkäse hoch im Kurs bei Gästen. Viele Fischereien am Chiemsee und Waginger See bieten zum Saisonstart Steckerlfisch an. Traditionell ist der Steckerlfisch eine Renke, die der Länge nach auf einen Spieß gesteckt, herzhaft gewürzt und dann über Holzkohle gegrillt wird. Die Renke ist auch eines der Lieblingsgerichte von Sternekoch Edip Sigl aus dem oben bereits erwähnten Restaurant Es:senz.
Trinkfertig
Lust auf Bier? Dann ab zu den Heimatbrauern, 13 regionalen Brauereien im Chiemgau und Berchtesgadener Land, die sich zu diesem Verbund zusammengeschlossen haben. Über fünf Brauerei-Radtouren, zwischen 39 und 63 Kilometer lang, sind alle Brauereien miteinander verbunden. Wer in mehreren Brauereistüberl einkehrt, der lässt sich auf dem Probierpass seine Besuche abstempeln und freut sich – wenn der volle Pass einschickt wurde – über ein durchaus schmackhaftes Dankeschön: sechs Flaschen verschiedene Biersorten.
Genussvoll
Einfache und herzhafte Genüsse gibt es bei den Sennerinnen und Sennern in den höheren Lagen: Kaspressknödel, frisch eingelegter Almkäse, Schmalz- oder Speckbrot, Kuchen oder Kaiserschmarrn. Für Wander-Fans und Mountainbiker sind Almaufenthalte der Höhepunkt jeder Tour. Alle Almen und Berggasthöfe finden sich im Almführer.
