Hamburg kann gute Fischbrötchen, klar. Aber die Hansestadt hat gastronomisch noch so viel mehr zu bieten. Unser Redaktions-Foodie Jana lebt in Hamburg und stellt euch 7 Restaurants vor, die ihr euch bei Google Maps unbedingt abspeichern solltet. Und los geht die Schlemmerei!
1. Hier gibt’s das beste Fischbrötchen in Hamburg
Wir starten mit dem obligatorischen Fischbrötchen auf die Hand. Knusprig muss es sein – und frisch zubereitet. Wenn ihr zum Beispiel seht, dass der Backfisch aus der Wärmeschublade kommt – schnell wieder raus aus dem Laden!
Im Bistro »Fischbeisl« in Altona könnt ihr sicher sein, dass der Backfisch erst auf Bestellung zubereitet wird. Durch die offene Küche könnt ihr dabei sogar live zusehen. Richtig lecker sind hier auch der selbst gebeizte Lachs und der butterzarte Matjes.
Nicht nur geschmacklich, auch preislich kann mit dem »Fischbeisl« in Hamburg kaum ein anderer Fischbrötchen-Laden in Hamburg mithalten: der Backfisch kostet 5 Euro, der Lachs 4,50 Euro und der Matjes 3,70 Euro. Der einzige Haken: Das Fischbeisl ist außerhalb des Zentrums. Am besten verbindet ihr den Besuch mit einer Fahrt auf der Fähre. Von den Landungsbrücken aus sind es gerade mal zwei Stationen.
- Adresse: Fischbeisl, Große Elbstraße 131, 22767 Hamburg, Öffnungszeiten: Do–Di, von 11 bis 22 Uhr
2. Salt & Silver Levante, St. Pauli
Das Ambiente im »Salt & Silver Levante« in St. Pauli ist besonders. Das Restaurant ist kuschelig klein, die Einrichtung stylish, und durch die Fenster leuchten am Abend die Lichter der Hafenkräne.
Das Konzept im »Salt & Silver Levante«: Food sharing. Man bestellt mehrere kleine Gerichte, die der Service (der übrigens überragend ist) dann mitten auf dem Tisch platziert, und jeder darf von allem probieren. Die Gerichte sind größtenteils von der Küche Israels und des Libanons inspiriert, die Karte wechselt regelmäßig.
Übrigens haben die Besitzer Cozy und Jo direkt nebenan noch ein weiteres Restaurant in Hamburg, das ebenfalls einen Besuch wert ist: das »Salt & Silver Lateinamerika«.
- Adresse: Salt & Silver Levante, Hafenstraße140, 20359 Hamburg, Öffnungszeiten: Mi–So, von 18 bis 23 Uhr
3. Restaurant Klinker, Hoheluft
Teller zum Teilen gibt es auch im »Klinker« in Hoheluft. Nachhaltigkeit steht in dem Restaurant, das – wenn möglich – mit saisonalen Produkten aus der Region arbeitet, an erster Stelle. Nicht nur beim Essen, auch beim Personal.
So hat das Restaurant in Hamburg-Hoheluft nur unter der Woche geöffnet, am Wochenende hat das Team frei. Und dass hier alle gerne arbeiten, überträgt sich auch auf den Gast: Das Restaurant »Klinker« ist ein Ort zum Wohlfühlen.
Besonders ist hier übrigens auch, dass jeden Abend ein Tisch für zwei Studierende beziehungsweise Auszubildende freigehalten wird, die auf Essen und Trinken 50 Prozent Rabatt erhalten – das finden wir top!
- Adresse: Restaurant Klinker, Schlankreye 73, 20144 Hamburg, Öffnungszeiten: Mo–Fr, von 18 bis 0 Uhr
4. Izakaya by Dokuwa, Karoviertel
Das »Izakaya by Dokuwa« im Karoviertel bringt japanisches Lebensgefühl nach Hamburg. Wie es sich für ein ordentliches Izakaya gehört, stehen hier kleine Snacks, Bier und andere Drinks auf der Karte. Sitzplätze gibt es nicht, das »Izakaya by Dokuwa ist eine Stehbar. Und stehen kann man hier entweder an der langen Bar im Innenraum oder an Biertischen im Außenbereich.
Und was soll man sagen, das Essen ist einfach unfassbar gut. Punkt. Wer japanisches Essen mag, wird im »Izakaya by Dokuwa« Stammgast, garantiert. Hier gibt es knuspriges und gleichzeitig saftiges Karaage, frittiertes Hühnchen, frischestes Sashimi, deftigen japanischen Kartoffelsalat, eingelegte Sardinen und vieles, vieles mehr. Auch für Veganer und Vegetarier gibt es ein üppiges Angebot.
- Adresse: Izakaya by Dokuwa, Karolinenstraße 18, 20357 Hamburg, Öffnungszeiten: Di–Do, von 18 bis 23 Uhr und Fr/ Sa, von 18 bis 1 Uhr
5. Momo Ramen, Sternschanze
Ramen-Läden gibt’s in deutschen Großstädten mittlerweile an jeder Straßenecke. Aber leider sind bei Weitem nicht alle gut, welchen also empfehlen? Da hilft nur eins – sich durchprobieren.
Und nachdem viele Schüsseln leer geschlürft wurden, steht fest: Eines der besten Ramen in Hamburg gibt’s bei »Momo Ramen« zwischen Sternschanze und Eimsbüttel. Ob Shio, Shoyu, Miso oder Tonkotsu: Die Brühe schmeckt intensiv, die Nudeln sind selbst gemacht, die Beilagen perfekt zubereitet.
Unsere Empfehlungen: Spicy Miso und Tonkotsu.
- Adresse: Momo Ramen, Margaretenstraße 58, 20357 Hamburg, Öffnungszeiten: täglich von 12 bis 22 Uhr
6. Spaccaforno, Winterhude
Wenn man den ganzen Tag von einer Sehenswürdigkeit zur nächsten marschiert ist, kann man schnell große Gelüste auf Pizza entwickeln. Deswegen gibt’s auch für alle Pizza-Fans eine Empfehlung: Besonders leckere neapolitanische Pizzen holt das Fachpersonal bei »Spaccaforno« aus dem Ofen.
In Hamburg findet ihr drei Filialen: in der Innenstadt – in der Nähe des Rathauses, in Fuhlsbüttel und in Winterhude. Besonders gemütlich ist die zuletzt genannte Filiale, wo man auch auf der Terrasse hübsch sitzt.
Sollte das »Spaccaforno« keinen Platz mehr frei haben, einfach ums Eck in den »Pizza Social Club« am Mühlenkamp spazieren. Besonders lecker ist hier die Pizza Carbonara.
- Adresse: Spaccaforno, Poelchaukamp 25, 22301 Hamburg, Öffnungszeiten: Di–So, von 12 bis 22 Uhr
7. Sakura Sushi, Innenstadt
»Sakura Sushi« ist ein kleiner Ruhetempel, direkt neben Hamburgs größter Einkaufsstraße. Hier kann man nach einer intensiven Shoppingtour entspannen und sich mit einem Mittagsmenü belohnen, das aus einer kleinen Sushi-Variation, Tee, einem Salat mit Algen und wahlweise einer Miso- oder einer Nudelsuppe besteht.
Wer möchte, kann hier auch Udon-Gerichte bestellen oder sich selbst ein Sushi-Menü zusammenstellen.
- Adresse: Sakura Sushi, Rosenstraße 8, 20095 Hamburg, Öffnungszeiten: Mo–Sa, von 11.30 bis 16 Uhr
Lust auf was Süßes?
Zum Schluss muss noch ein ganz besonderer Ort erwähnt werden: die Mikro-Auftragskonditorei »genascht«. Wer an einem Freitagnachmittag durch Hamburg tingelt und dringend etwas Süßes vertragen könnte, der sollte sich auf den Weg ins Komponistenviertel in Barmbek-Süd machen und Ilka in ihrem Laden besuchen.
Von 15 bis 18 Uhr bekommt ihr hier außergewöhnliche und immer leckere Süßwaren: Cookies mit Miso und weißer Schokolade, Zitrone-Basilikum-Cupcakes, Brownies mit geflämmten Orangen-Marshmallows und Pekan-Nuss, Zitronenkuchen mit Fenchelsamen und so weiter und so fort. Es ist ein wahrer Zuckertraum.
- Adresse: genascht, Mozartstraße 15, 22083 Hamburg, Öffnungszeiten: freitags von 15 bis 18 Uhr
