Die Vorweihnachtszeit in der Hauptstadt ist nicht nur besinnlich, sondern auch ein Fest für die Sinne – vor allem den Geschmackssinn. Die Restaurants in Berlin locken im Advent und zu Weihnachten mit kreativen Angeboten, festlichen Brunchs und außergewöhnlichen Menüs. Ob traditionelle Gans, kreative Gourmetküche oder internationale Spezialitäten – da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Eins44: Adventsschmaus mit Gourmettwist
Das Eins44 lädt an allen vier Adventssonntagen ab 12 Uhr zu einem festlichen Drei- oder Vier-Gänge-Menü. Auf der Karte stehen Carpaccio vom Adlerfisch und Consommé von der Ente, Ente mit Rotkohl und Klößen – und schließlich ein Buchweizen-Biskuit mit Fichteneiscreme. Drei Gänge kosten 74 Euro, vier Gänge 89 Euro.
Eins44, Elbestraße 28-29, 12045 Berlin
Jäger & Lustig: Fröhliche Gänsezeit
Das mit dem Bib Gourmand ausgezeichnete Restaurant serviert als kulinarischen Auftakt zur Weihnachtszeit Gans mit klassischen Beilagen wie Rotkohl, Grünkohl, Klößen und Maronen – als „Jägers Gänseteller“ mit Brust und Keule (29 Euro), als ganze Gans für vier Personen (139 Euro) oder als Menü mit Vor- und Nachspeise (37 Euro). Alternativ empfiehlt Küchenchef Sven Jahn saisonale Highlights wie gepfeffertes Hirschsteak (26 Euro) oder Ochsenbäckchen (23 Euro). Die Gänsezeit läuft noch bis zum 30. Dezember.
Jäger & Lustig, Grünberger Straße 1, 10243 Berlin
Fischer & Lustig: (Fast) alles Ente
Im Fischer & Lustig steht zur Weihnachtszeit die Oldenburger Landente im Rampenlicht: als Tellergericht mit Brust oder Keule sowie Rotkraut und Kartoffelklößen (29 Euro), als Menü für zwei Personen mit geschmortem Apfel, Rotkraut und Klößen (69 Euro), in Form von Enten-Bouillon mit Lothringer Specktörtchen (16 Euro) oder gebratener Entenleber mit Holundersauce sowie Feldsalat (18,50 Euro). Am zweiten Advent, 8. Dezember, servieren Küchenchef Holger Mootz und Souschef Denny Seifert ein raffiniertes Fünf-Gänge-Menü mit Ike Jime Saibling von den Müritzfischern, Rauchaal, Kalbsfilet und Schokolade Piura 75 %. Das Menü, inklusive Tafelwasser, Espresso und Weinbegleitung, kostet 99 Euro pro Person.
Fischer & Lustig, Poststraße 26, 10178 Berlin
Prater Garten: Gans traditionell
In der wiedereröffneten Prater Gaststätte geht man die Gänsebraten-Saison, passend zum historischen Ambiente, ganz traditionell an: Die Gans kommt, als Portion oder im Ganzen, mit den klassischen Beilagen Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen, feiner Sauce und Bratapfel auf den Tisch. Die Portion kostet 39 Euro, eine ganze Gans für vier Personen gibt es auf Vorbestellung für 149 Euro. Bis zum 22. Dezember.
Prater Gaststätte, Kastanienallee 7-9, 10435 Berlin
Ganymed Brasserie: Festliche Vielfalt
Französisches Flair trifft auf festliche Aromen: Die Ganymed Brasserie bietet alles, was der Gaumen in der Vorweihnachtszeit begehrt, von der klassischen Martinsgans mit Apfel-Pflaumen-Füllung (vier Personen, 160 Euro) über Pute mit Kürbis-Apfel-Füllung (sechs Personen, 210 Euro) bis zum Truthahn (sechs Personen, 280 Euro). Bei den Weihnachtsmenüs (ab 49 Euro für drei Gänge) stehen Wildragout, vegetarischer Braten, Zweierlei von der Barbarie Ente, Lachsfilet und braisierte Gänsekeule zur Auswahl, jeweils eingerahmt von Fenchel-Sellerie-Cremesuppe und Bûche de Noël. Zum Vier-Gänge-Menü gehört außerdem gebratene Gänseleber auf Feldsalat als Zwischengang für 14 Euro.
Ganymed Brasserie, Schiffbauerdamm 5, 10117 Berlin
Brechts Steakhaus: Klassiker und saftige Steaks
Eine „knusprige Weihnachtszeit“ bietet Brechts Steakhaus mit Klassikern wie Martinsgans (160 Euro für vier Personen), Pute (210 Euro) oder Truthahn mit Kürbis-Apfel-Füllung (280 Euro, jeweils für sechs Personen). Die Beilagen reichen von Süßkartoffelpüree über Aprikosen-Servietten-Knödel bis hin zu glasierten Karotten. Alternativ steht ein Chateaubriand (95 Euro) oder eine Steakhouse-Platte (89 Euro, beides zum Teilen) zur Wahl. Die Menüs (drei Gänge ab 49 Euro) starten mit einer Schwarzwurzelcremesuppe, gefolgt von gebratener Entenbrust, confierter Gänsekeule oder veganer Gänsekeule. Zum Nachtisch gibt es ein weihnachtliches Spekulatius-Tiramisu. Optionaler vierter Gang ist ein auf der Haut gebratener Zander (14 Euro).
Brechts Steakhaus, Schiffbauerdamm 6-7, 10117 Berlin
The Knast: Weihnachtsmenü adults only
An den beiden Weihnachtsfeiertagen serviert das Restaurant im ehemaligen Frauengefängnis ab 19 Uhr ein exklusives Vier-Gänge-Menü, nur für Erwachsene: Los geht es mit Rotkohl-Consommé und Hirschtatar, gefolgt von einer Pilz-Paté mit schwarzen Johannisbeeren. Zum Hauptgang gibt es eine confierte Keule von der Barbarie Ente an Bohnencassoulet. Den süßen Abschluss bildet eine hausgemachte Apfeltarte. Alles für 89 Euro, inklusive einem Glas Crémant.
The Knast, Soehtstraße 7, 12203 Berlin
Le Faubourg: Gans für zu Hause oder im Restaurant
Noch bis zum 26. Dezember bietet das Le Faubourg seine knusprige Gans zum Bestellen als „Gans to go“ an (199 Euro) oder als „Gans in Ruhe“ im Restaurant (229 Euro), jeweils für vier Personen, inklusive Beilagen. Auf Wunsch gibt es dazu ein Spekulatius-Mousse als Dessert (10 Euro pro Person). Eine Flasche Wein liegt jeder Bestellung als Geschenk bei. Achtung: Es gilt eine Vorbestellzeit von 48 Stunden. An Heiligabend serviert das Team um Küchenchef Lukas Hackenberg ein festliches Vier-Gänge-Menü voller raffinierter Kombinationen: Tatar vom Rinderfilet mit konfiertem Eigelb, Räucheraal mit Roter Bete, Hafermastgans mit Rosenkohl und Granatapfelkernen – und zum Schluss eine neu interpretierte Bûche de Noël mit Mandel, Bratapfel und Mandarinensorbet. Das Menü kostet 205 Euro pro Person, inklusive Weinbegleitung, Wasser und Kaffee.
Le Faubourg, Augsburger Straße 41, 10789 Berlin
Sticks’n’Sushi: Weihnachten auf Japanisch
„Sticks’n’Santa“ is coming to town: Die drei Berliner Sticks’n’Sushi-Restaurants haben zur Weihnachtszeit ein festliches Menü im Angebot. Für 130 Euro erwartet zwei Personen eine Auswahl an innovativen Bites, Sushi und Sticks. Highlights bei den Bites sind „Robusuta & Kani Soba“ (mit Hummerbisque, Schneekrabbe und mariniertem Forellen-Rogen), „Wagyu Sando“ (mit gegrilltem Wagyu aus Kyushu im Brioche) sowie „Hotate Ceviche“ (mit Jakobsmuscheln und Yuzu-Miso). Das Sushi-Angebot reicht von „Ebi Panko“ mit Tempura-Garnelen bis hin zu „Hiramasa Yaki“ mit geflämmtem Kingfish. Bei den Yakitori-Sticks stehen unter anderem „Aspara Goma“ mit gegrilltem Spargel und „Gindara No Miso“ mit Black Cod auf der Karte. Die saisonalen Gerichte können auch einzeln bestellt werden. Passend dazu: der winterliche Cocktail Kōto mit Rum, Matcha und Lebkuchensirup (14 Euro). Alle Speisen sind auch als Take-away erhältlich.
Sticks’n’Sushi, Potsdamer Straße 85, 10785 Berlin
Bistro Mitte: Adventsbrunch am Kamin
Jeden Sonntag im Dezember lädt das Bistro Mitte ab 12 Uhr zu einem ausgedehnten Adventsbrunch. Im festlichen Ambiente mit Weihnachtsdekoration und offenem Kamin bietet das Buffet Köstlichkeiten für jeden Geschmack: frisches Brot mit regionalen Wurstsorten, Käse aus Italien und Frankreich sowie Ziegenkäsecreme mit Walnüssen, Cranberries und Petersilie, aber auch vegane Highlights wie Pastinakensuppe mit Haselnuss-Kräuter-Pesto und geröstetem Blumenkohl mit Sojacreme. Frisch aus dem Ofen kommen Keule und Brust von der Brandenburger Landente, Lachs Wellington und für Vegetarier ein Quinoa Tricolore. Die hauseigene Patisserie serviert Stollen, Preiselbeer-Cheesecake und Weihnachtsgebäck. An der Live-Station wird veganes Zimt-Hafer-Eis mit Zimtschnecken-Croutons, Zwetschgenröster und Haferknusper zubereitet. Zum Brunch gehören auch Kaffee- und Tee-Spezialitäten, Softdrinks sowie Champagner. 110 Euro pro Person.
Bistro Mitte, Marlene-Dietrich-Platz 2, 10785 Berlin
Vox: Stille Nacht, köstliche Nacht
Küchenchef Hugo Thiébaut und sein Team haben für den Weihnachtsabend ein Menü zusammengestellt, bei dem saisonales Gemüse und Vox-Klassiker im Mittelpunkt stehen. Den Anfang macht Kohlrabi, kombiniert mit Topinambur und schwarzem Trüffel. Es folgt die beliebte Hummersuppe von Vox. Als Hauptgang kommt Kalbsblanquette mit Pastinaken und schwarzem Trüffel auf den Teller. Zur Erfrischung zwischendurch wird ein Gin-Zitronen-Sorbet mit einem Glas Crémant serviert, gefolgt von einem Dessert aus kandierten Maronen, schwarzen Walnüssen und Holzeis. Das Menü kostet 199 Euro pro Person, inklusive Getränkebegleitung. Eine vegane Variante kann vorbestellt werden. Beginn ist am 24. Dezember um 19 Uhr.
Vox, Marlene-Dietrich-Platz 2, 10785 Berlin
Swan&Son: Kulinarische Auszeiten
Das neue Bistro von Sternekoch Björn Swanson will in der Weihnachtszeit für Entschleunigung sorgen: beim Xmas-Brunch oder dem festlichen „Le Grand Duc Dinner“ am 25. und 26. Dezember (10 bis 14 Uhr beziehungsweise 18 bis 21 Uhr), bei der privaten Weihnachtsfeier (im gesamten Bistro mit 75 Plätzen oder im kleineren „Hidden Room“), oder auch zu Hause mit einem servierfertigen Entendinner. Silvester steht ganz im Zeichen der Swinging Sixties – mit Champagner, einem Fünf-Gänge-Menü und DJ.
Swan&Son, Giesebrechtstraße 3, 10629 Berlin
